Ένα νέο στέκι για αλμυρές αλλά και για γλυκές αμαρτίες έχει ανοίξει τις πύλες του στο κέντρο της Θεσσαλονίκης και έχει ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους με τις αφράτες και φρέσκες λιχουδιές του.

Η «χτιστή» καντίνα με τις ρόδες, τις ριγέ τέντες και τα πολύχρωμα λαμπάκια, Jerry’s Foodtruck έχει «σταθμεύσει» στην οδό Παύλου Μελά 44 και περιμένει τους λάτρεις της σοκολάτας, και όχι μόνο, για μία αξέχαστη σοκολατο-εμπειρία.

Αν έχεις όρεξη για γλυκό δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις μία από τις πολλές επιλογές που σου δίνει η καντίνα του Jerry. Λαχταριστά donuts, σοκολατένια τσουρεκάκια Θεσσαλονίκης, αφράτα κρουασάν θα σας κολάσουν και θα σας κάνουν να μην μπορείτε να σταματήσετε μέχρι και την τελευταία μπουκιά. Αν πάλι θέλεις να φας κάτι αλμυρό δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις το μαλακό και χορταστικό αλμυρό donut, την πίτσα ή το hotdognut που είναι το μοναδικό hot dog με ζύμη donut! Ωστόσο, αν θέλεις να τα δοκιμάσεις και τα δύο θα επιλέξεις τα jerry’s sticks που είναι μπουκίτσες ζύμης βουτήρου με σουσάμι και θα τα συνδυάσεις είτε με γλυκιά, είτε με αλμυρή σως μέσα σε μία βαφλένια βάση. Σοκολάτα γάλακτος, λευκή ή bitter γεμίζει τα μαλακολαχαριστά donuts που σκεπάζονται με ζεστές επικαλύψεις κάνοντας όσους τα δοκιμάσουν να παραμιλούν. Πολύχρωμες τρουφίτσες, τραγανές μπουκίτσες σοκολάτας, σοκοφρέτα, μπισκότο προσθέτονται στην κορυφή και κάνουν τις γλυκές λιχουδιές τόσο λαχταριστές που δεν θα μπορείς να αντισταθείς.

Από το Eri’s Donuts στο Jerry’s Foodtruck

Δύο φίλοι από την Θεσσαλονίκη, ο Τάσος Γκουζκούνης και ο Γιάννης Χρηστίδης είναι οι δημιουργοί της ξεχωριστής καντίνας που άνοιξε στις 5 Νοεμβρίου 2016 και ήρθε για να μείνει.

Ο Τάσος, ως ιδιοκτήτης του Eri’s Donuts, το οποίο είναι κατάστημα αποκλειστικά με donuts και βρίσκεται στην Τσιμισκή 124 έχει εμπειρία στα donuts από το 2013. Αποφασίζοντας λοιπόν να εξελίξει την ιδέα του, το έκανε πράξη, όταν ο Γιάννης δοκίμασε τα πεντανόστιμα Eri’s Donuts. «Η ιδέα για το Jerry’s Foodtruck ήταν του Γιάννη. Κάποια στιγμή όταν πίναμε καφέ τέθηκε η πρόταση να αναπτύξουμε την ιδέα με τα donuts και να προσθέσουμε κάποια πραγματάκια. Έτσι, δημιουργήσαμε το Jerry’s. Με τον Γιάννη είχαμε την ίδια οπτική για το πώς πρέπει να αναπτύξουμε το προϊόν, το Donut», αναφέρει στο Thestival.gr o Τάσος.

«Θέλαμε να δώσουμε μία ιδέα καντίνας μέσα στην πόλη σε σταθερό μαγαζί, να είσαι όρθιος από έξω, να παραγγέλνεις κάποια προϊόντα τα οποία διαφέρουν στο σερβίρισμα», προσθέτει.

Αυτό που κάνει την καντίνα του Jerry να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα μαγαζιά είναι, εκτός από τον τρόπο σερβιρίσματος των προϊόντων, και η ποιότητά τους. Ξεχωριστές και αυθεντικές πραλίνες και σοκολάτες συμπληρώνουν τις φρέσκες ζύμες δημιουργώντας ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα. Γεύσεις που δεν συναντάς συχνά ή αν συναντήσεις θα τις βρεις σε πιο ακριβά προϊόντα. «Ακόμη και τα τυριά και τα αλλαντικά μας δεν τα παίρνουμε έτοιμα, τα κόβουμε εμείς», σχολιάζει ο Τάσος.

Στόχος των δημιουργών της καντίνας του Jerry δεν ήταν να ξεχωρίζει περισσότερο κάποιο πιάτο από τα υπόλοιπα, αλλά ήθελαν και τα τέσσερα γλυκά και τα τέσσερα αλμυρά προϊόντα τους να είναι υψηλού επιπέδου και να πουλάνε όλα στον ίδιο βαθμό, ενώ παράλληλα οι ίδιοι θέλουν να τα αναπτύσσουν όσο γίνεται περισσότερο.


Η ονομασία

Η ονομασία του Jerry’s Foodtruck προέκυψε από ένα μακρινό θείο των δύο ιδιοκτητών, το όνομα του οποίου είναι Γεράσιμος. Ο θείος των δύο ιδιοκτητών είχε τη δική του καντίνα και ξεκινώντας να εργάζεται από την Κεφαλονιά κατέληξε στην Αμερική.
Μετέτρεψαν, λοιπόν το όνομα «Γεράσιμος» στα αγγλικά και σε συνδυασμό με την λέξη καντίνα γεννήθηκε το όνομα της δικής τους καντίνας, «Jerry’s Foodtruck».

23 γεμίσεις και 9 επικαλύψεις= 937 συνδυασμοί

Οι επισκέπτες του Jerry’s Foodtruck αν αποφασίσουν να δοκιμάσουν donut, κρουασάν ή τσουρεκάκι έχουν να επιλέξουν ανάμεσα σε 23 διαφορετικές γεύσεις και 9 ζεστές επικαλύψεις συν με κάποια «τοπ» όπως μπισκότο, κομματάκια βάφλας και πολύχρωμες τρουφίτσες. Γεμισμένα με σοκολάτα, φράουλα, γιαούρτι, μόκα καρύδα και με πολλά ακόμη και επικαλύπτοντας με καραμέλα, bitter σοκολάτα, choco oreo και chocofreta οι γλυκές αμαρτίες φτιάχνονται εκείνη την στιγμή μπροστά σου και έχεις την δυνατότητα να δημιουργήσεις τις γλυκιές λιχουδιές της αρεσκείας σου, οι οποίες κάθε φορά μπορεί να είναι και διαφορετικές.

«Είναι ωραίο να αγοράσεις κάθε μέρα αυτό που εσύ θες να φας εκείνη την στιγμή και όχι αυτό που θα βρεις σε ένα έτοιμο ράφι και θα το αγοράσεις με αυτό τον συνδυασμό που έχει. Μου έδειξαν κάποια στιγμή ένα μαθηματικό τύπο και μου είπαν ότι όταν έχεις 23 διαφορετικές γεύσεις και 9 ζεστές επικαλύψεις με κάποια «τοπ» οι συνδυασμοί που μπορείς να έχεις είναι 937. Γίνεται κάτι διαφορετικό και ας είναι ουσιαστικά το ίδιο προϊόν», αναφέρει χαρακτηριστικά ο Τάσος, μιλώντας στο thestival.gr.

«Πρέπει να πιστεύεις σε αυτό που κάνεις»

Παρά τις δυσκολίες του να στήνεις μία επιχείρηση και την οικονομική κρίση ο Γιάννης και ο Τάσος αποφάσισαν να δημιουργήσουν κάτι δικό τους που θα είναι ξεχωριστό και να το αντιμετωπίσουν με αισιοδοξία.

«Δεν είναι μία εύκολη εποχή για να κάνεις μία επιχείρηση, πρέπει να πιστεύεις πάρα πολύ σε αυτό που κάνεις, να είσαι σίγουρος. Θέλω να το βλέπω πάντα με αισιοδοξία αυτό το κομμάτι, αυτές είναι οι συνθήκες με αυτές προχωράμε», τονίζει ο Τάσος.

Τα new entries!

Οι εμπνευστές του Jerry’s Foodtruck έχοντας στο νου τους την καλή ποιότητα των προϊόντων τους θέλησαν να τα εξελίξουν. Έχουν, λοιπόν, στόχο να δημιουργήσουν μελλοντικά δύο νέα προϊόντα ένα με το hot dog, εκτός από το hotdognut, και ένα με τα donuts, που θα υπόσχονται μοναδικές γευστικές εμπειρίες σε όποιον τα δοκιμάσει.

«Το στοίχημα για εμάς είναι να μπορείς να σκεφτείς καινούργια πράγματα. Αν πιστεύεις ότι έχεις μία καλή ποιότητα σε αυτό που κάνεις θα την κρατήσεις», αναφέρει ο Τάσος.

Το Jerry’s Foodtruck έχει ξεκινήσει από την Δευτέρα 6 Φεβρουαρίου delivery, ενώ παράλληλα δίνεται στους πελάτες η δυνατότητα να προπαραγγείλουν στέλνοντας email 2-3 ώρες πριν, ώστε να είναι έτοιμη η παραγγελία την ώρα που θα επιλέξει ο καταναλωτής.

Στα μελλοντικά σχέδια των δύο ιδιοκτητών βρίσκεται επίσης, και η ιδέα να διοργανώνουν εκδηλώσεις, ύστερα από αίτημα των πελατών τους, και προκειμένου να το υλοποιήσουν σκοπεύουν να προσθέσουν στην λίστα των new entries ένα βανάκι- καντινάκι το οποίο θα έχει επίσης ρόδες, όπως και το Jerry’s Foodtruck, μόνο που αυτή την φορά θα οι ρόδες θα κυλήσουν!


Πρωτοδημοσιεύτηκε στο thestival.gr